木酒精，也称为 甲醇（Methanol, CH3OH），是一种无色、透明、具有酒精气味的液体。它是结构最简单的饱和一元醇，化学式为CH3OH，分子量为32.04，沸点为64.7℃。木酒精因其气味和来源而得名，最初是在干馏木材中发现的，因此也被称为“木醇”或“木精”。
木酒精在工业上有广泛的应用，例如用于生产甲醇汽油、甲醇柴油、甲醇钠等化学品，也用于有机合成和农药生产。它是一种重要的有机溶剂，也可用作清洗剂和脱挥溶剂。由于其可燃性，木酒精也被用作燃料，但其对环境的污染较大，因此在环保意识日益增强的今天，其使用受到一定限制。
需要注意的是，木酒精具有毒性，人口服中毒的最低剂量约为100mg/kg体重，经口摄入0.3~1g/kg可致死。误饮木酒精可能导致急性中毒，症状包括头痛、头晕、乏力、步态不稳、嗜睡等，严重者可能出现意识朦胧、癫痫样抽搐、昏迷甚至死亡。
在使用木酒精时，应严格遵守安全操作规程，避免误食或误用，以确保安全。