中途退伙撤资的流程通常遵循以下步骤：
查阅合伙协议
首先，查阅合伙协议中关于退伙和撤资的具体条款。
如果合伙协议中明确规定了退伙条件与流程，则依据协议执行。
如果合伙协议未明确或未约定，则需经全体合伙人一致同意后方可进行。
财产结算
退伙人需与合伙企业及其他合伙人就退伙时的财产状况进行结算，退还其财产份额。
可能需要承担因退伙给合伙企业造成的损失。
未了结合伙事务处理
若存在未了结的合伙企业事务，需待事务了结后再进行最终结算。
法律依据
根据《中华人民共和国合伙企业法》第四十五条和第四十六条的规定，合伙人在特定条件下可以退伙，例如合伙协议约定的退伙事由出现、全体合伙人一致同意、合伙人难以继续参加合伙的事由或其他合伙人严重违反合伙协议约定的义务。
如果合伙人擅自撤资，且合伙协议中没有明确约定，应参照违约条款解决，或在没有给合伙企业事务执行造成不利影响的情况下，合伙人可以退伙，但应提前30日通知其他合伙人。
其他注意事项
合伙人退伙时，一般不能要求分红，但可以要求企业退还其财产份额。
如果撤资给合伙企业造成损失，撤资的合伙人应当给予赔偿。
请根据具体情况，遵循合伙协议和相关法律规定，进行合理的撤资操作。