湘乡办理离婚的时间主要取决于离婚的方式：
协议离婚
协议离婚需要的时间相对较短，一般需要 一个月左右。具体流程包括：
双方签订书面离婚协议。
双方携带结婚证、身份证、户口簿到婚姻登记机关申请离婚登记。
自离婚登记申请之日起三十日内，任何一方可以撤回离婚登记申请。
前述期限届满后三十日内，双方应当申请发给离婚证，否则视为撤回离婚登记申请。
诉讼离婚
诉讼离婚的时间相对较长，一般需要 三个月到一年不等，具体取决于案件的复杂程度和法院的审理进度。具体流程包括：
提交离婚诉讼到法院。
法院审理，可能经历简易程序或普通程序。
简易程序需要三个月，普通程序需要六个月。
法院判决后，双方再到民政局办理离婚手续。
建议
协议离婚：如果双方能够协商一致，选择协议离婚是最快的途径，一般需要一个月左右的时间。
诉讼离婚：如果双方无法协商一致，需要通过诉讼解决，则需要更多的时间和耐心，一般需要三个月到一年不等。
建议在决定离婚方式时，先了解相关法律规定和流程，以便选择最适合自己的方式。