餐饮加盟的坏处主要包括以下几点：
高成本：
餐饮加盟需要支付高额的加盟费、管理费、装修费等，这些费用会增加创业者的资金负担。
资金压力：
加盟费通常至少几十万元起步，且需要按照品牌要求选择足够大小的门店、合适的地址和同品牌的风格装修，这些都需要大量的资金投入。
经营风险：
加盟店的经营成败直接与加盟商的经营能力和管理水平相关。如果经营能力不足或管理不善，可能会面临盈利困难甚至亏损。
品牌风险：
如果选择加盟的品牌在市场上不受欢迎或品牌形象受损，可能会影响店铺的销售和口碑。
竞争风险：
餐饮行业竞争激烈，加盟店可能会面临来自其他品牌以及本地店铺的竞争。如果竞争对手更具吸引力或市场份额较大，可能会对加盟店的业绩产生不利影响。
依赖性风险：
加盟商通常需要依赖总部的支持与资源，如供应链、市场推广等。如果总部的支持不到位或关系恶化，可能会影响加盟店的正常运营。
管理混乱：
一些加盟商缺乏对餐饮业的热爱和投入，不愿意亲自参与日常经营，而是选择招聘员工来管理店铺，导致管理混乱和服务质量下降。
缺乏创新：
加盟店往往受总店限制，无权自主开发新产品，发展空间较小。
经济风险：
宏观经济环境不稳定可能导致消费能力下降，进而影响加盟店的销售额。
法律风险：
加盟合同中可能存在对加盟商不利的条款，加盟商在经营过程中可能会面临法律纠纷。
综上所述，餐饮加盟虽然有一定的优势，但同时也存在诸多风险和挑战。加盟商在决定加盟前应进行充分的市场调研和风险评估，确保自己具备足够的经营能力和资金实力，以应对可能出现的各种问题。