“上厕所”和“下厨房”这两个表达之所以存在，是因为它们与古代中国的建筑布局、文化习惯和生活方式紧密相关。下面我将详细解释这些说法的成因：
与五行有关
古代建筑按照五行的思想设计，厕所建在东北位置，厨房在南边位置。由于五行中北方属水，与厕所相关联；南方属火，与厨房相关联。因此，去厕所称为“上厕所”，去厨房称为“下厨房”。
与建造布局有关
古代的厅堂一般高于地面，进入需要上台阶，而厨房在堂下，故有“下厨房”的说法。厕所的气味是上飘的，所以厕所要建在远离厅堂的高处，去厕所要上台阶，因此称为“上厕所”。
与古代人的阶级观念有关
在古代，去厨房做饭被认为是又脏又累的，应该是侍者等社会地位低下的人做的事，因此称作“下厨房”。而厕所作为人人都要解决生理排泄的地方，和社会等级的高低没有什么联系，所以称为“上厕所”。
与早期人类的穴居生活有关
早期人类居住在山洞里，由于厕所的味道总是向上走，为了不影响居住环境，通常将厕所建在洞穴的上方；而厨房和餐厅则放在下方，这样火光既可以驱赶动物，还能解决洞内取暖的问题。因此，去洞穴上方的厕所称为“上厕所”，去做饭称为“下厨房”。
与古代厕所的构造有关
在农耕时代，为了囤积肥料，常常会把厕所和猪圈放在一起。上层是厕所，下层是猪圈和粪坑。这种建造结构，去上方的茅房，那也确实是上厕所了。
与风水说有关
我国位于北半球，因此古代建房讲究坐北朝南，这样房屋里采光更好。在风水中，以北为尊，因此主卧室一般在北边，而茅房不能离开主卧室太远，所以茅房多数建造在东北角。而厨房一般要远离厕所和主卧室，既防味道又防火灾。因此，厨房多建造在偏南方向，从而形成了“上厕所”和“下厨房”的说法。
综上所述，“上厕所”和“下厨房”的说法源于古代中国的多种文化习俗和生活方式，包括五行学说、建筑布局、阶级观念、穴居生活、厕所构造和风水学等。这些说法反映了古代人们对居住环境和生活习惯的深刻理解和适应。