截桩的主要目的是 保证桩头质量、使桩基与地面混凝土结构部分更好地衔接，以及统一桩头高度。具体原因如下：
保证桩头质量：
在灌注混凝土时，桩底的沉渣和泥浆中沉淀的杂质会在混凝土表面形成一定厚度的浮浆。当混凝土凝固后，需要将超灌部分凿除，以露出桩顶标高以上的主筋，并进行桩基检测，确保质量合格后才能进行承台的施工。
衔接地面混凝土结构：
基础桩一般伸出地面1到2米，使钢筋完整地保留在地面。这些桩头高低不一，为了使桩基与地面混凝土结构部分更好地衔接，需要将高于设计标高的桩头截除。
统一桩头高度：
由于设计规范要求，桩顶高度必须高于设计桩顶高度一定数值（例如500mm），因此在实际施工中需要将超高的桩头部分截掉，以达到统一高度的要求。
处理地质因素：
在施工过程中，由于地质等原因，管桩可能无法打到设计标高，这时就需要截桩来调整桩头的高度。
确保施工质量：
截桩还可以避免因桩头过高而导致的施工质量问题，如桩头打烂或无法与承台有效连接等。
综上所述，截桩是桩基施工中的一个重要环节，通过截除超灌部分和统一桩头高度，可以确保桩基与地面混凝土结构的顺利衔接，提高整体结构的稳定性和安全性。