食药局与教师是两个不同的职业领域，各有其特点和优势，因此很难直接进行简单的比较。以下是它们之间的一些比较：
工作性质
食药局：食药局是行政机关，主要负责食品安全和药品监管等职能。工作人员可能包括公务员、事业编制和临时工等。
教师：教师是事业单位员工，主要从事教育教学工作，负责学生的教育和培养。
工作压力
食药局：工作压力可能较大，需要处理复杂的行政事务和监管工作，尤其是涉及到食品安全和药品安全的问题。
教师：工作压力相对较小，主要关注学生的学习和成长，但也要承担一定的教学和管理任务。
工作稳定性
食药局：作为行政机关，食药局的工作相对稳定，但也会受到政策变化和机构改革的影响。
教师：教师职业相对稳定，属于事业单位编制，工作年限越长，职称和待遇通常也会相应提高。
待遇和福利
食药局：待遇和福利可能因地区和编制类型（公务员、事业编制、临时工）而异，整体待遇通常较好。
教师：待遇和福利因地区和学校不同而有所差异，整体待遇相对稳定，且享有一些特定的福利如寒暑假等。
职业发展
食药局：职业发展路径可能包括晋升到更高级别的行政职位或专业技术职位。
教师：职业发展路径包括晋升到更高级别的教学职位或管理职位，同时还可以通过评职称等方式提升自己的专业水平。
建议
如果你追求稳定且压力较小的工作环境，教师可能是一个更好的选择。教师的工作相对稳定，有较长的寒暑假期，且主要关注学生的成长和教育。
如果你希望从事具有挑战性和较大工作压力的工作，并且希望有更好的待遇和福利，食药局可能更适合你。食药局作为行政机关，工作性质决定了其工作强度较大，但相应的待遇和福利也可能更优越。
最终选择哪个职业，还需要根据个人的兴趣、职业规划和生活需求来综合考虑。