电压力锅的材质主要有以下几种：
不锈钢：
不锈钢材质的电压力锅耐腐蚀、耐用，易于清洁，防爆性较好。不锈钢内胆是最好的选择，也是最耐用和最安全的，符合健康卫生要求。
铝合金：
铝合金内胆重量轻、传热快、价格便宜，但表面氧化层容易破损，且未经过有效氧化处理的铝合金内胆在高温下可能与酸性物质反应，导致内胆损坏并释放铝元素，长期使用可能对身体不利。
塑料：
塑料材质的电压力锅比较轻便、价格低，但耐热性差，长期使用容易导致外壳变形、发黄、老化。
合金：
合金材质的电压力锅导热性好，重量轻，成本低，但表面氧化层容易破损。
麦饭石内胆：
麦饭石内胆具有较好的导热性能和均匀加热效果，安全性高且无毒，防粘性较强，清洁方便。
陶晶内胆：
陶晶内胆表面平滑，便于清洁，加热均匀，安全性和无毒性表现出色，抗腐蚀性强，不含有害物质。
建议
选择不锈钢内胆：如果追求耐用性和安全性，不锈钢内胆是最佳选择。虽然价格稍高，但其耐热性和耐腐蚀性使其成为长期使用的理想选择。
考虑铝合金内胆：如果注重重量轻和传热快，且不介意表面氧化层可能破损的问题，铝合金内胆也是一个选择。但建议选择经过有效氧化处理的铝合金内胆，以减少潜在的健康风险。
避免塑料内胆：由于耐热性差，长期使用可能出现问题，因此不建议选择塑料内胆。
综合考虑，不锈钢和铝合金是电压力锅最常见的材质，各有优缺点，用户可以根据自己的需求和偏好进行选择。