开一家红酒厂的投资金额因多种因素而异，包括工厂规模、地理位置、设备选择、市场定位等。以下是一些具体的投资参考：
小型葡萄酒厂
资金需求：约150-200万元。
设备投资：约20-30万元。
其他费用：包括营业执照、卫生许可证、食品品管理局批准文件等。
中型葡萄酒厂
资金需求：约30-50万元。
设备投资：约30-50万元。
其他费用：包括店面租金、装修费用、人员成本、营销费用等。
大型葡萄酒厂
资金需求：约50-100万元。
设备投资：约50-100万元。
其他费用：包括土地购置、建筑建设、葡萄种植和酿酒设备的购买和运营成本等。
建议
市场调研：在选择投资规模前，进行充分的市场调研，了解目标市场的需求和竞争情况。
预算规划：根据市场调研结果，制定详细的预算计划，包括设备购置、人员招聘、市场推广等各方面的费用。
政策支持：了解当地政府对于创业和工业发展的支持政策，可能包括税收减免、贷款优惠等。
风险管理：评估可能面临的风险，并制定相应的风险应对策略。
综合考虑以上因素，投资者可以根据自身资金实力和经营目标，选择合适的投资规模和方案。