要寄护照并选择保价服务，您可以按照以下步骤操作：
选择快递公司
您可以选择您常用的快递公司，如顺丰速运。
填写寄件信息
登录快递公司官网或使用其提供的移动应用程序。
输入寄件人和收件人的详细信息，包括地址、联系电话等。
选择物品类型和重量
填写您要寄送的物品类型，如文件、包裹等。
输入物品的重量。
选择保价服务
在填写包裹详情时，选择是否需要保价服务。
根据您的物品价值，选择合适的保价金额。通常，保价金额不超过20000元。
填写保价金额后，系统会自动计算保价费用。
支付费用
根据提示支付保价费用和其他相关费用。
确认支付无误后，提交订单。
等待快递上门
支付完成后，等待快递小哥上门收取您的快件。
注意事项：
保价金额限制：保价价值最多不超过20000元，且政府公文和流通货币不可收寄。
物品限制：某些物品如不易贮存的时令水果、冷冻食品、生鲜类、大闸蟹、动植物类，以及台湾寄出的文件类均不支持保价。
政府公文：政府公文通常不允许保价，因为其性质特殊且涉及敏感信息。
通过以上步骤，您可以顺利寄出护照并选择保价服务，以确保在物品丢失或损坏时能得到相应的赔偿。