台湾留学选什么专业，可以考虑以下几类专业：
电机工程学系：
电机工程学系是台湾留学最热门的专业之一，也是最难考的专业，最低录取分数线最高。
电子工程学系：
电子工程学系紧随电机工程学系之后，位居第二。
化学工程学系：
化学工程学系也是台湾高校本科各专业录取中的热门专业之一。
机械工程系：
机械工程系在录取中表现较好，属于较受欢迎的专业。
材料科学工程系：
材料科学工程系也是台湾高校中较为热门的专业之一。
土木工程学系：
土木工程学系在专业录取中表现较好，属于较受欢迎的专业。
通讯工程系：
通讯工程系也是台湾高校中较为热门的专业之一。
环境工程学系：
环境工程学系在专业录取中表现较好，属于较受欢迎的专业。
财经类专业：
财经类专业在台湾非常流行，包括金融、会计、经济、管理等方向，有66所公立和私立学校开设财经学系。
外语学群：
外语学群、中文学系、政治学系、哲学系、历史学系等文科类专业相对排名靠后，但也有一定的市场需求。
建议
兴趣优先：选择专业时，首先要考虑自己的兴趣和职业规划，选择自己感兴趣的专业有助于未来的职业发展和学习动力。
就业前景：了解各专业的就业前景和发展潜力，选择有较好就业前景的专业可以提高就业竞争力。
学校优势：不同学校在不同专业方面有不同的优势，选择学校时也可以考虑学校的专业特长和就业情况。
综合以上信息，如果对理工科有浓厚兴趣，电机工程、电子工程、化学工程等是不错的选择。如果希望在财经领域发展，金融、会计、经济等专业在台湾有较好的就业前景。文科类专业如外语、中文等也有其独特的就业方向。