卖早点需要办理的证件主要包括以下几种：
营业执照
办理部门：市场监督管理部门（原工商局）。
所需材料：身份证、经营场地证明（如租赁合同）、个人健康证明等。
流程：携带上述材料到当地市场监督管理局或通过政务服务平台申请，填写相关信息并提交材料，经审核通过后领取营业执照。
健康证
办理部门：当地疾控中心或指定医疗机构。
所需材料：个人身份证，一般需要做体检（如血常规、肝功能、传染病筛查等）。
流程：经营者本人及至少一名员工需在正规医院办理，费用约每人一两百元。
食品经营许可证
办理部门：当地的市场监督管理局。
所需材料：身份证、营业执照、经营场地证明、场所平面图、健康证等。
流程：提交材料后，市场监督管理局会派员对经营场所的卫生条件、设备等进行检查，符合要求后发放食品经营许可证。
税务登记证
办理部门：税务部门。
所需材料：营业执照、房产证明文件、租赁合同、身份证原件及复印件等。
流程：拿到营业执照后30天内，携带相关材料前往税务部门办理。
组织机构代码证（如需要）：
办理部门：质量技术监督管理局。
所需材料：无详细列出，一般需要携带营业执照、身份证等相关材料。
流程：前往质量技术监督管理局办理，费用约100元。
建议
规模较小的早餐店可以考虑办理“个体经营”营业执照，手续简便，费用低廉，年审也方便。
固定门店的早餐店必须办理食品经营许可证，以确保食品安全和合规经营。
所有直接接触食品的从业人员都必须持有健康证，以确保食品安全。
请根据当地的具体要求和流程，准备相应的材料并按时办理各项证件，以确保早餐店的合法经营。