本款咕噜鱼，外表金黄，口味酸甜，外酥里嫩，在炎炎的夏日里吃上这样的美味，爽口开胃，而且，用深海鱼做咕噜鱼食材，非常合适，无刺的净鱼和细腻的肉质，老少皆宜。
主料：巴沙鱼块500克
辅料：番茄沙司2大勺、苹果醋1大勺、盐1小勺、白糖3小勺、鸡蛋1个、淀粉50克、
白胡椒粉1小勺
做法：
1、将鱼切丁。
2、鱼丁里放入盐、胡椒粉、蛋清拌匀，腌制入味。
3、裹上干淀粉。
4、用淀粉、番茄沙司、白糖、苹果醋调成味汁。
5、把裹好干淀粉的鱼丁逐一下入锅里，用中高火炸制。
6、将鱼丁炸至八成熟捞出，再用八成热的油温复炸一遍,这样保证鱼丁外壳酥脆。
7、盛盘，备用。
8、锅中留底油，倒入调好的味汁，小火翻炒，加适量水熬成粘稠的汁。
9、倒入鱼丁，用旺火迅速翻炒均匀，出锅。
10、撒上白芝麻。
11、成品图欣赏。
小贴士：
糖、醋用量根据个人喜好增减。