香干是豆制品，豆腐的再加工品，硬中带韧，咸香爽口。香干可以炒着吃，拌着吃，还能油炸、烤等多种烹饪方式。最简单、物美价廉、下饭的菜，就是青椒香干。
食 材
主料：香干400克、青椒300克
辅料：油6毫升、盐4克、酱油1毫升、香葱10毫升
做 法
香干洗净，切条。
2.青椒洗净去籽，切丝。
3.热锅，倒油，小火煸香香干。
4.然后加青椒丝快炒。
5.加适量盐和酱油调味，中火翻炒。
6.青椒炒熟即可出锅啦，撒上一些小香葱就可以开吃了。
温馨提示
辣椒去籽切丝，炒的入味，也不辣。
香干切小条，才入味。