准备材料：
藕，生抽，耗油，番茄酱，白糖，醋，葱花和蒜末。
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做法：
1、藕去皮，洗净切薄片，用流水冲洗藕片两遍，烧一锅开水，水开后关火倒入藕片，搅动一下后盖上盖子焖一下，稍微断生后沥干水分捞出即可。
（因为藕也是可以生吃的，所以不要烫很久，不然就不脆了）
2、准备酱汁：
在碗中加入 3勺生抽，1勺耗油，1勺番茄酱，半勺白糖，2勺醋 搅拌均匀。
3、热油爆香葱花和蒜末，加入藕片翻炒均匀后倒入酱汁，再烹入2勺醋，再次翻炒均匀后就可以出锅享用了！