盐是人们生活中的必需品，具有调味、刺激食欲、增加唾液和胃液、帮助消化的作用。食盐的种类很多，有海盐、井盐、池盐和岩盆，共主要成分是氯化钠。
人体正常生理功能的维持，要求体内钠和钾保持平衡。如果盐吃多了，血液中钠的浓度必然升高，钾就不足了。一定要少吃盐，最好从儿童期就开始注意这个问题。
如果一时改不掉口重的饮食习惯，可以多吃些含钾物质丰富的水果、蔬菜，如多吃萝卜、裙带菜、海带和黄瓜，这些菜内含有丰富的钾，因为钾有助于钠的排出。此外，还可以多吃些卷心菜、醋、桔子、袖子、柠檬，也有助于钠的排出。还可以将羊栖菜和大豆一起煮着吃。