悄悄的进入炎热夏天，天气也越来越热，随着气温的上升许多人开始不喜欢吃饭或者吃不下饭，有一种厌食的感觉。夏天比较炎热，对于吃什么很多小伙伴都特别烦恼，食欲而不佳，这样下去身体会出现营养跟不上的节奏，所以，夏季对于吃，怎么吃，是很关键的，比如热菜凉吃，只要对菜品本身的营养不流失，一样可以增加食欲。
主料：蕨根粉
辅料：小葱、大蒜、香菜、小米辣、五香粉、芝麻一勺、盐半勺、白糖半勺、生抽一勺、陈醋三勺、辣椒油两勺、花生米、香油适量
（1）蕨根粉放入容器中，放入适量的开水浸泡，泡制柔软备用。
（2）香菜切段，葱切末，放入盘中备用。
（3）取一个容器调制秘制汁，放入蒜末、小米辣圈、五香粉适量、芝麻一勺、盐半勺、白糖半勺、生抽一勺、陈醋三勺、辣椒油两勺、香油适量，搅拌均匀备用。
（4）泡制好的蕨根粉放入开水中煮制2-3分钟捞出（喜欢吃劲道一点的可以过一下凉水）放入上述调制好的秘制汁容器里、
（5）在上面再放入少许油炸花生、香菜段、香葱末搅拌均匀即可食用。怎么样，是不是感觉食欲马上就回到了巅峰，赶快吃起来。
小常识：
蕨根粉在开水中不要煮的太久，因为我们已经把它泡制柔软了，煮2-3分钟即可，煮时间长了没有劲道了，口感就差了很多，反而不好吃了。
营养价值：
蕨根粉是一种药食同源的天然野生植物制品，既可入药又可食用，富含铁、锌、硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸，其VC含量高达28.6多毫克/百克以上。
1、蕨根粉虽说是以淀粉为主要成分，但此淀粉非彼淀粉，其中的直链淀粉含量高，抗消化淀粉含量高，消化吸收速度慢。
2、深色蕨根粉含有较多的类黄酮等抗氧化成分，不仅口感清凉适合夏季食用，而且和白色米饭相比，对预防血糖血脂上升有一定好处。
3、蕨根含蛋白质仅2.4％，脂肪含量为1.2％，还有少量矿物质如钾、钙、镁、钠等，但含量均低于普通蔬菜和粮食豆类。
注意事项：
糖尿病患者不宜食用蕨根粉，脾胃虚寒者慎用蕨根粉。